Eski Pano

Search | Arama | Busca

16 results for "mutfak kültürü" | "mutfak kültürü" için 16 sonuç

Cinnamon-Scented Rice Pudding: How Does It Recall Forgotten Kitchen Habits and Keep Old Culinary Culture Alive?

EN / TR / PT

Cinnamon-Scented Rice Pudding: How Does It Recall Forgotten Kitchen Habits and Keep Old Culinary Culture Alive?

Tarçın Kokulu Sütlaç: Unutulan Mutfak Alışkanlıklarını Nasıl Geri Çağırıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorArroz-Doce Com Cheiro de Canela: Como Relembra Hábitos Esquecidos da Cozinha e Mantém Viva a Antiga Cultura Culinária?

Some flavors do not remain only on the palate; they also bring back the order of the kitchen, the scent of the home, and the rhythm of time within the...

anneanne-kurabiyesi-ve-eski-mutfak-kulturunu-yasatan-tatlar

EN / TR / PT

Grandmother's Cookie: Why Does It Hold a Special Place Among Family Recipes and How Does It Keep Old Kitchen Culture Alive?

Anneanne Kurabiyesi: Aile Tarifleri İçinde Neden Özel Bir Yere Sahip Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorBiscoito de Vó: Por que Ele Tem um Lugar Especial Entre as Receitas de Família e Como Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

Some flavors touch not only the palate at the first bite, but all the sounds of the home at once. Grandmother's cookie belongs to that kind. The smell...

limonatali-yaz-ikindisi-paylasma-kulturu-mutfak-hafizasi

EN / TR / PT

Lemonade Summer Afternoon: How Does It Carry a Period's Culture of Sharing and Keep Old Kitchen Culture Alive?

Limonatalı Yaz İkindisi: Bir Dönemin Paylaşma Kültürünü Nasıl Taşıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorTarde de Verão Com Limonada: Como Carrega a Cultura de Partilha de uma Época e Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

Some drinks do more than quench thirst. They represent the openness of a home and its willingness to share. A summer afternoon with lemonade is exactl...

tahin-pekmez-ilk-lokmada-neden-cocuklugu-hatirlatiyor

EN / TR / PT

Tahini-And-Molasses Breakfast: Why Does It Still Recall Childhood in the First Bite Today, and How Does It Keep Old Kitchen Culture Alive?

Tahin Pekmezli Kahvaltı: Neden Bugün Bile İlk Lokmada Çocukluğu Hatırlatıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorCafé da Manhã Com Tahine e Melaço: Por que Ainda Hoje Lembra a Infância na Primeira Mordida e Como Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

There was a time when breakfast was not merely a meal eaten to begin the day, but a small ritual that set the rhythm of the entire household. The stea...

mahalle-muhallebicisi-kazandibi-mevsim-gecisi

EN / TR / PT

Neighborhood Pudding Shop Kazandibi: Why Does It Gain Even More Meaning During Seasonal Transitions and How Does It Keep Old Kitchen Culture Alive?

Mahalle Muhallebicisi Kazandibi: Mevsim Geçişlerinde Neden Daha Da Anlam Kazanıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorO Kazandibi da Muhallebici do Bairro: Por que Ganha Ainda Mais Sentido nas Mudanças de Estação e Como Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

There was a time when the kazandibi resting behind the glass of the neighborhood pudding shop was more than a dessert. It was a subtle sign that the s...

zeytinyagli-enginar-eski-mutfak-kulturunu-yasatiyor

EN / TR / PT

Olive Oil Artichokes: How Does It Call Back Forgotten Kitchen Habits and Keep Old Culinary Culture Alive

Zeytinyağlı Enginar: Unutulan Mutfak Alışkanlıklarını Nasıl Geri Çağırıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorAlcachofra Com Azeite: Como Ela Faz Voltar Hábitos Esquecidos da Cozinha e Mantém Viva a Antiga Cultura Culinária

Some dishes bring back not only a flavor when they arrive at the table, but an entire kitchen order. Olive oil artichokes are one of those dishes. Whe...

Street Flavor Halka Tatli: Why Does It Hold a Special Place in Family Recipes and How Does It Keep Old Kitchen Culture Alive?

EN / TR / PT

Street Flavor Halka Tatli: Why Does It Hold a Special Place in Family Recipes and How Does It Keep Old Kitchen Culture Alive?

Sokak Lezzeti Halka Tatlı: Aile Tarifleri İçinde Neden Özel Bir Yere Sahip Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorO Sabor de Rua Halka Tatli: Por que Ocupa um Lugar Especial nas Receitas de Família e Como Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

There was a time when the smell of hot oil rising through a neighborhood gave children one of the sweetest pieces of news in the day. At the corner st...

Cinnamon-Scented Rice Pudding: How Does It Carry a Period’s Culture of Sharing and Keep Old Kitchen Traditions Alive?

EN / TR / PT

Cinnamon-Scented Rice Pudding: How Does It Carry a Period’s Culture of Sharing and Keep Old Kitchen Traditions Alive?

Tarçın Kokulu Sütlaç: Bir Dönemin Paylaşma Kültürünü Nasıl Taşıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorArroz-Doce Com Cheiro de Canela: Como Carrega a Cultura de Partilha de uma Época e Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

There was a time when even the way a smell moved through the house felt different when rice pudding was being made. The warmth beginning in the kitche...

summer-afternoon-lemonade-childhood-kitchen-culture

EN / TR / PT

Summer Afternoon with Lemonade: Why Does It Still Recall Childhood at the First Bite and How Does It Keep Old Kitchen Culture Alive?

Limonatalı Yaz İkindisi: Neden Bugün Bile İlk Lokmada Çocukluğu Hatırlatıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorTarde de Verão Com Limonada: Por que Ela Ainda Faz Lembrar a Infância na Primeira Mordida e Como Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha?

There was a time when summer afternoons were remembered through a cool preparation that began in the kitchen just as the sun grew heavy. Lemon peels g...

ayva-recelinin-mevsim-gecislerinde-kazandigi-anlam

EN / TR / PT

Quince Jam: Why It Gains Even More Meaning During Seasonal Transitions and How It Keeps Old Kitchen Culture Alive

Ayva Reçeli: Mevsim Geçişlerinde Neden Daha Da Anlam Kazanıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorGeleia de Marmelo: Por que Ganha Ainda Mais Sentido nas Mudanças de Estação e Como Mantém Viva a Antiga Cultura da Cozinha

Quince jam belongs to the kind of sweetness that gains meaning not only on the table, but at the threshold between seasons. When the scent of quince b...

tahin-pekmezli-kahvalti-eski-mutfak-aliskanliklari

EN / TR / PT

Breakfast with Tahini and Molasses: How Does It Recall Forgotten Kitchen Habits and Keep Old Culinary Culture Alive?

Tahin Pekmezli Kahvaltı: Unutulan Mutfak Alışkanlıklarını Nasıl Geri Çağırıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorCafé da Manhã Com Tahine e Melado: Como Ele Faz Voltar Hábitos Esquecidos da Cozinha e Mantém Viva a Antiga Cultura Culinária?

In some homes, when one entered the kitchen in the morning, there was an image as familiar as the hiss of toast or the steam of tea: tahini and molass...

old-style-pelte-family-table-kitchen-memory

EN / TR / PT

The Voice of Street Vendors: How Was Trust Built in the Neighborhood?

Sokak Satıcısının Sesi: Mahallede Güven Nasıl İnşa Edildi?A Voz do Vendedor de Rua: Como a Confiança Foi Construída no Bairro?

Some flavors remain not only on the tongue, but inside the sounds of a home, the organization of a kitchen, and the social rhythm of a table. Old-styl...

cinnamon-rice-pudding-childhood-kitchen-memory

EN / TR / PT

Cinnamon-Scented Rice Pudding: Why the First Spoonful Still Recalls Childhood and Keeps Old Kitchen Culture Alive

Tarçın Kokulu Sütlaç: Neden Bugün Bile Ilk Lokmada Çocukluğu Hatırlatıyor Ve Eski Mutfak Kültürünü Nasıl YaşatıyorArroz-Doce Com Canela: Por que a Primeira Colherada Ainda Lembra a Infância e Preserva a Antiga Cultura da Cozinha

When the smell of simmering milk rose after dinner, a different silence settled in the kitchen. Rice turned slowly in the pot, a wooden spoon tapped t...