
Bahar Sofralarında Zeytinli Börek: Ev Mutfağında Karakter Nasıl Oluştu?
Baharın ilk güneşli günlerinde mutfak pencereleri biraz daha uzun açık kalır, içeri giren hava hamur kokusunu sokağa taşırdı. O kokunun merkezinde çoğ...
Geçmişin güzelliğini keşfedin

Baharın ilk güneşli günlerinde mutfak pencereleri biraz daha uzun açık kalır, içeri giren hava hamur kokusunu sokağa taşırdı. O kokunun merkezinde çoğ...

Yaz akşamları serinlemeye döndüğünde, birçok mahallede aynı hazırlık sessizce başlardı. Evlerin önünden iki üç sandalye çıkar, kaldırım kenarına önce...

Bir dönem birçok evde misafir odasına girildiğinde göz ilk olarak salon vitrininin en görünür rafına takılırdı. Camın arkasında dantel kenarlı örtüler...

Cumartesi öğleden sonraları birçok evde aynı sahne yaşanırdı: televizyonun arkasından çıkan kablolar düzeltilir, kaset kutuları masanın üstüne dizilir...

Akşam serinliği camdan içeri sızdığında, evin en çok ışık alan köşesinde televizyonun önündeki küçük hazırlık başlardı. Çaydanlıktan ikinci dem dökülü...

Baharın pazara düştüğü günlerde tezgâhlarda içi oyulmuş enginarlar görünmeye başladığında, birçok evde mutfak takvimi de değişirdi. Soğan kokusu hafif...

Mahallede bir evin penceresinden dikiş makinesi sesi yükseliyorsa, o ses yalnızca bir odadan değil bütün sokaktan duyulurdu. Pedalın ritmik vuruşu, ku...

Bazı evlerin kapısından içeri girildiğinde önce ses karşılar insanı. İnce boncukların birbirine değerek çıkardığı o hafif şıkırtı, bir odadan diğerine...

Akşam yemeği sonrası sofranın kaldırıldığı evlerde, salonun en kıymetli köşesi televizyonun bulunduğu yerdi. Cihazın üstündeki tavşan kulak anten baze...

İkindi serinliği çekilip akşamın yumuşak ışığı sokağa yayılınca, mahallenin ritmi görünmeden değişirdi. Pazar filesi koluna takılı anneler, işten döne...

Okuldan eve dönülen saatlerin kendine özgü bir kokusu olurdu; apartman boşluğunda kızaran soğanın, tencerede kaynayan domatesin ve tavada mühürlenen k...

Eylül rüzgârı serinlemeye başladığında mahallede okul sesi geri dönerdi. Öğleden sonra zil çalınca çocuklar çantalarını bir omuzdan ötekine atarak sok...

Eski evlerde sandık açmanın kendine ait bir töreni vardı. Kapak kalkınca naftalinle karışık kumaş kokusu yükselir, dantel bohçaların arasından küçük m...

Televizyonun üstündeki tavşan kulak anten biraz sola, biraz sağa çevrilirken salonda aynı cümle duyulurdu: “Bir dakika, şimdi netleşti.” O anlarda çoc...

Öğleye doğru devlet dairelerinin koridorlarında aynı ses dolaşırdı: çekmeceler kapanır, kalemler masaya bırakılır, ceketler sandalyeden alınırdı. Evra...