
Yayık Ayranı Günleri: Unutulan Mutfak Alışkanlıklarını Nasıl Geri Çağırıyor
Bir zamanlar yaz öğlelerinin serinliği, buzdolabından çıkan hazır içeceklerden değil, mutfakta saatler önce başlayan bir emeğin sonucundan gelirdi. Ya...
Geçmişin güzelliğini keşfedin

Bir zamanlar yaz öğlelerinin serinliği, buzdolabından çıkan hazır içeceklerden değil, mutfakta saatler önce başlayan bir emeğin sonucundan gelirdi. Ya...

Bir zamanlar sabahların en sessiz iyiliklerinden biri, mutfakta bir köşeye ayrılan birkaç parça ekmekti. Sofradan artan ya da bir gün önceden kalan ek...

Bazı evlerde zamanın en yavaş aktığı yer, salondaki büyük eşyalardan çok küçük bir köşedir. Anneanne evine girildiğinde hemen fark edilen o köşe, çoğu...

Bir zamanlar akşam, bazı evlerde televizyon izlemekten çok bir şeyin başlamasını beklemek demekti. Salonun perdeleri çekilir, orta sehpa biraz kenara...

Bir zamanlar akşam, mahalleye yavaş yavaş inen bir perde gibi gelirdi. Sokak lambaları tek tek yanarken kaldırımlar sarı bir sabrın içine gömülür, apa...

Bir zamanlar mahalle muhallebicisinin camekânında duran kazandibi, sadece tatlı değil mevsimin değiştiğini haber veren ince bir işaret gibiydi. Kışın...

Bir zamanlar bazı mahallelerde sabah, mutfakta değil avluda başlardı. Daha güneş duvarın üstünden tam yükselmeden kapılar aralanır, tahta sofralar dış...

Bir zamanlar mutfaklarda ya da açık rafların üstünde duran mineli tabaklar, evin en gösterişli eşyaları arasında sayılmazdı. Kenarında ince bir çizik,...

Bir zamanlar bazı evlerde akşam, pencere önüne yakın bir sehpanın üstünde duran makaralı teybin çevresinde ağır ağır toplanırdı. Dışarıda sokak lambas...

Bir zamanlar şehirlerin otobüs terminalleri, yolculuktan çok bekleyişin kokusunu taşırdı. Akşamüstü serinliği çökerken camların buğusuna karışan mazot...

Bir zamanlar mutfaktan gelen tatlı kokusu, daha tencere ocaktan inmeden evin bütün havasını değiştirirdi. Eski usul pelte, gösterişli bir tatlı değild...

Bir zamanlar yaz akşamları tam kararmadan önce sokakların üstüne hafif bir serinlik çökerken, mahalleye uzaktan bir ses yaklaşırdı. O ses çoğu zaman b...

Bir zamanlar evlerin en gösterişli şeyleri her zaman baş köşede durmazdı. Bazı güzellikler vitrine değil, yastık sandığının içine, mutfak rafının arka...

Bir zamanlar akşam yemeği toplandıktan, çay tepsisi orta sehpaya bırakıldıktan ve perdeler yarıya kadar çekildikten sonra bazı evlerde salonun havası...

Bir zamanlar küçük şehirlerin ve kasabaların garları, sabahın daha tam ısınmamış ışığında başka hiçbir yere benzemeyen bir duygunun eşiği olurdu. Pero...